বৃহস্পতিবার ০৩ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ৩০ মার্চ ২০২৫ ১৮ : ৫৪Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাড়িতে অতিথি আসার প্ল্যান রয়েছে? স্টার্টারে কী রাঁধবেন ভেবেই নাজেহাল? তাহলে ঝটপট এয়ার ফ্রায়ারে বানিয়ে নিন আমিষ-নিরামিষের স্টার্টার। স্বাস্থ্য সচেতনরাও দিব্যি খেতে পারবেন দুই পদ।
চিকেন টিক্কা
উপকরণ: বোনলেস চিকেন, পেঁয়াজ , গোলমরিচ , দই, চামচ তেল, চামচ আদা-রসুন বাটা, লঙ্কাগুঁড়ো, চামচ ছাতু, চামচ ধনে, গরমমশলা, কসুরি মেথি , নুন স্বাদমতো
প্রণালী: অল্প আঁচে ছাতু কয়েক মিনিটের জন্য রোস্ট করে নিন। ঠাণ্ডা হতে দিন। ম্যারিনেট করার জন্য একটি পাত্রে ফেটিয়ে রাখা টক দই, আদা-রসুন বাটা, লঙ্কাগুঁড়ো, তেল, গরমমশলা, ও আন্দাজমতো নুন দিন। ভাল করে মেশান। অন্তত ১ ঘণ্টা মাংস দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ ডুমো করে কেটে নিন। একটি স্কিউয়ার নিয়ে পিঁয়াজ ও মাংসের টুকরোগুলো ভালভাবে গেঁথে নিন। চাইলে ক্যাপসিকামও দিতে পারেন। এবার এয়ার ফ্রায়ারকে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২ মিনিটের জন্য প্রি হিট করুন। ম্যারিনেট করা কাবাব বসিয়ে দিন। ১০-১৫ মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রাই করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন টিক্কা কাবাব। পুদিনা ও টক দইয়ের চাটনি দিয়ে জমে যাবে এই চিকেন টিক্কা।
হরাভরা কবাব
পালং শাক, কড়াইশুঁটি, ঘি, আলু সেদ্ধ, শুকনো কড়ায় নেড়ে নেওয়া বেসন, স্বাদমতো কাঁচালঙ্কা, চাট মশলা, ধনে, জিরে গুঁড়ো
প্রণালী: পালং শাক, কড়াইশুঁটি নুন দিয়ে পাঁচ মিনিট ভাপিয়ে ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন। তারপর ভাপিয়ে নেওয়া শাক, কড়াইশুঁটি মিক্সারে ঘুরিয়ে পেস্ট বানান। কড়াইয়ে ঘি দিয়ে সেই পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। একটি পাত্রে শাক, আলুসেদ্ধ, বেসন, কাঁচালঙ্কা, চাট মশলা, ধনে, জিরে গুঁড়ো একসঙ্গে মেখে গোল গোল কবাবের আকারে বানিয়ে নিন। কবাবের উপরে একটি কাজু বসিয়ে, তেল ব্রাশ করে এয়ার ফ্রায়ারে উল্টে পাল্টে রান্না করে নিন। তাহলেই সহজে তৈরি হয়ে যাবে হরাভরা কবাব।
নানান খবর
নানান খবর
নামীদামি প্রসাধনী নয়, চুলের ভোলবদলে এই প্রোটিন লাড্ডু একাই একশো! বাড়িতে সহজে কীভাবে বানাবেন?
একদিনে ১ কেজি! ম্যাজিকের মতো ওজন কমায় রান্নাঘরের এই মশলা, নিয়মিত কীভাবে খেলে মিলবে সুফল?
চুপিসারে বারোটা বাজচ্ছে লিভারের? রাতের এই সব লক্ষণে বুঝুন বিপদ সংকেত
বেতন মিলবে তিন কোটি! তবুও কেউ করতে চান না এই চাকরি, কারণ জানলে অবাক হবেন
নাভিতে কয়েক ফোঁটা তেলেই লুকিয়ে হাজার রোগের সমাধান! জানেন কোন অসুখে কোন তেল লাগালে মিলবে উপকার?
লাল–নীল–হলুদ–সবুজের সমাহার! জানেন প্যাকেটের গায়ে কেন ব্যবহার করা হয় এধরণের সঙ্কেত?
হেয়ার স্পা-সিরামে কাজ হচ্ছে না? এই সব বীজ ব্যবহার করে দেখুন তো! রাতারাতি বাড়বে চুলের জেল্লা
পারিবারিক হিংসার শিকার? কীভাবে বাঁচার পথের দিশা পাবেন? হদিশ দিলেন আইনজীবী
নিয়মিত যৌন মিলনে কমে মহিলাদের মৃত্যুর ঝুঁকি! জানেন সপ্তাহে কত বার সঙ্গমে লিপ্ত হলে বাড়ে আয়ু?
জানলে অবাক হবেন, রাতে বিমান উড়ান-অবতরণের সময় কেবিনের আলো কমিয়ে দেওয়া হয় কেন?
রান্নাঘরেই ম্যাজিক! কীভাবে চটজলদি বন্ধ হবে চুল পড়া, গজাবে নতুন চুল? টিপস দিলেন খোদ জাভেদ হাবিব
সন্তানের সুঅভ্যাস কীভাবে গড়ে তুলবেন? রইল বিশেষজ্ঞের পরামর্শ
কমবে ভুঁড়ি, কাছে ঘেঁষবে না রোগভোগ! টানা তিন সপ্তাহ এই চেনা সবজির রস খেয়ে দেখুন তো!
'জিবলি'-তে মজে গোটা বিশ্ব, কতটা নিরাপদ চ্যাটজ্পিটির এই ফিল্টার, আপনার তথ্য সুরক্ষিত থাকছে তো?
ভুলেও ফ্রিজে রাখবেন না এই সব খাবার, টাটকা থাকার বদলে হয়ে উঠবে ‘বিষ’!
